Per casa tenia un parell de quilos de moniatos que encara duraven de la castanyada i no sabia que fer-ne. Així que vaig decidir fer una crema de moniato.
Després de pegar-li i tallar-los els vaig bullir 30 minuts juntament amb una ceba.
Finalitzada la cocció vaig afegir un tros generós de formatge Burgos i oli d'oliva verge.
Ho vaig batre amb un minipimer ben potent (en qualsevol crema una de les coses més importants és la textura final).
Per acabar vaig afegir un punt de sal per intensificar el sabor.
Va quedar molt bó.
M'han comentat que un altre dia li posi un porro. Que li dóna un toc especial. Ho faré.
Que aprofiti!!!! ☺
No hay comentarios:
Publicar un comentario