PASTÍS DE POMA

Boníssima!!!!! Increïble que bona que va quedar!!!!! Súper professional!!!

Vull donar les gràcies a la Núria,  una mami de l'escola de la L., ella va ser qui em va passar la recepte.  Gràcies,  és un pastís boníssim!!!

Per a fer aquest pastís necessiteu:

Massa:

1 full de pasta brisa (carrefour)

Compota:

300 ml d'aigua
150 gr de sucre blanc
3 pomes tallades a trossets
1 cullerada de Canyella en pols

Decoració :

1 poma i mitja tallada a mitges llunes.
Canyella en pols
Sucre blanc

Recepte:

En primer lloc calenteu el forn a 180 graus. Després prepareu la compota de poma amb la que farcireu el pastís. 

Per a fer la compota seguiu els passos següents:
Poseu a calentar l'aigua ( a foc lent) amb el sucre per a fer una espècie d'almívar. Quan arrenqui el bull deixeu al foc uns minuts (3 minuts suficient). Despres afegiu les 3 pomes tallades a trossos i una cullerada de canyella en pols. Tapeu i deixeu al foc durant 30 minuts aproximadament. Fins que les pomes estiguin fetes. Apagueu el foc, deixeu templar i passeu la compota pel turmix. Ja està feta!!!!

Muntatge del pastís de poma:
La massa de pasta brisa l'heu de posar a un motlle de forn. Jo vaig triar aquest rodó però podeu utilitzar el que tingueu per casa.
Per a que no s'enganxès la massa al cul del motlle vaig utilitzar paper de forn.

Vaig posar la massa al forn durant 10 minuts.
Després de 10 minuts al forn la massa enrosseig ( aquest pas prèvi es fa per evitar que la massa quedi crua)

Passats els 10 minuts, vaig obrir el forn i a sobre de la massa hi vaig posar la compota, després vaig afegir els talls de poma fent un cercle.
Per donar un toc de color i un gust especial vaig afegir sucre blanc i canyella pel damunt.

Ja està preparada per anar al forn!!!
20 minuts al forn o fins que la poma estigui tendre i aquí la tenim!!!!

PANELLETS

Ja és tradició que a la sortida de l'escola per la castanyada fem festa grossa amb les famílies de la classe.
Taller de panellets,  la visita de la castanyera que reparteix castanyes,  la cançó de la tardor "quan ve el temps de collir castanyes...".  Vaja, una delícia.  La celebració de les tradicions em xifla!

Per a fer el taller de panellets hem vaig encarregar de fer la massa el dia abans a casa. També vaig portar ingredients per.a guarnir els panellets (ametlles, coco,etc) i plats i utensilis diversos.

Les famílies havien de portar ganes de passar-s'ho bé, davantal i una carmanyola per a emportar-se els panellets a casa.

Recepte de la massa dels panellets:
Les quantitats poden ser inferiors o superiors sempre que es respecti la proporció dels ingredients

500 gr d'ametlles
500 gr de sucre blanc
250 gr de patata bullida i freda

Vaig barrejar els ingredients fins aconseguir una massa homogènia i vaig reservar a la nevera tota la nit. Així la massa estava prou consistent i no s'enganxava als dits.

Per a la decoració :

Ou
Pinyons
Colorants alimentaris de la marca wilton
Ametlles trossejades
Conguitos
Coco ratllat
Cacaolat o nesquik
Cacahuets

Per a fer els panellets vaig comirar ingredients poc habituals ( conguitos,  Cacahuets...) com que era un taller per a nens, vaig pensar que era divertit. També vaig optar per tenyir part de la.Massa amb colors (pigments alimentaris).

Els tradicionals necessiten ou. És a dir, per a muntar el panellet que porta pinyos enganxats, o ametlles trossejades, val pintar-los prèviament amb ou que servirà de "cola" per a enganxar els fruits secs.

La resta de panellets només cal pintar-los amb ou abans d'enfornar-los.
Recordeu que els posem al forn per a enrossiu-los, no pas per cuinar-los (ja ho estan de cuits). 

Al forn els podeu deixar de 6 a 8 minuts a 200 graus.