Ingredients:
Bolets trompetes de la mort
Bolets camagrocs
Pols de barreja de bolets (tenda ecològica)
Puré de patata
Enciam
Vinagreta per l'enciam: salsa soja, Oli,sal,pebre,espècies (amb fonoll), pistatxos matxacats ( o algun fruit sec que tingueu per casa).
Tallar l'enciam de roure a trossos petits.
Amanir amb la vinagreta de soja (per fer la vinagreta barrejar tots els ingredients que us he escrit a dalt i afegir els pistatxos matxacats).
A part, a una paella amb un xic d'oli afegir els bolets (dels 2 tipus). Els que jo vaig usar eren bolets deshidratats per tant els vaig deixar en remull uns 30 minutets. Després de secar-los els.vaig afegir a la paella d'oli i els faig coure a foc fort. Quan estaven doradets vaig afegir puré de patates, pols de barreja de bolets i un xic de pebre i de sal. Unes quantes voltes i ja està. Ara a muntar el plat.
Amb un Aro de cuina (un motllo rodó), vaig fer un llit alt d'enciam amanit. A sobre vaig afegir el barrejat de bolets i patata.
Va quedar prou bona!
No hay comentarios:
Publicar un comentario