ARRÒS TRES DELÍCIES

Li Pels que teniu nens aquest plat és genial. Segurament la majoria pot pensar que és motiu plat típic i molt senzill. Massa obvi per a fedicar-li una entrada... Doncs mira, potser sí.  Però ha quedat tant bó, l'he fet tant poques vegades ( no el tinc incorporat a la llista de plats que faig normalment)  que he decidit etiquetar-lo a receptes.

Ja no m'enrotllo més. De fet per a cuinar-lo necessiteu:
Arròs, pèsols, blat de moro, un grapat de gambes pelades, 2 ous i mitja ceba.

Bulliu els pèsols. Per separat bulliu l'arròs. A l'aigua li afegeixo mitja ceba picadora petita. Que després quan es barreja amb l'arròs blanc queda molt bó. 

A una paella amb oli fregiu les gambetes. Quan estiguin fetes incorporeu 2 ous i amb una cullera de fusta els trenqueu.  En feu remenat.

Ja ho teniu. Abans de servir munteu el plat amb els ingredients junts al plat. 

Amb maionesa està boníssim.  A l'hivern el podem servir calent. Fregint l'arròs abans de servir. 

SOPARET A ES MERCADAL

Vam anar a sopar a un restaurant on ens van servir aquest plat.  Consisteix en un timbal d'alvocat marinat  acompanyat de tàrtar de gambes i melmelada de tomàquet artesana.  No vaig pensar que fos difícil de fer així que amb algunes variacions he decidit dedicar-li una entrada. 

CORS DE LLUÇ AMB SOBRASSADA I LLET

Ingredients :
1 talla de lluç ( jo n'he cuinat 6)
2 1 ceba figures mitjana
3. 1 tros de sobrassada
4. LLET

A una paella amb una mica d'oli he cuinat els talls de peix. A una altra paella he sofregit la ceba.
( Ho he cuinat per separat perquè els cors de lluç eren molt gruixuts i no tenia clar què tardaria més a fer-se, la ceba o el peix. Així que ho he cuinat en dos paelles per separat i al final he ajuntat la ceba i el peix).

Quan el peix estava pràcticament cuit he barrejat la ceba amb el peix a una de les paelles,  he afegit la sobrassada i quan ja s'havia homogeneïzat he afegit un bon raig de llet. Després de fer xup xup per a que la salsa fos més espessa i el peix agafes el gustet, he apagat el foc.

Un plat molt bó servit amb torradetes. Boníssim!

Gazpatxo de sindria

Que fàcil i bo que és aquest gaspatxo.  De fet els ingredients són els mateixos que posem a un gaspatxo normal però amb la meitat de tomàquets per substituir-los per un bon tros de síndria. 

Ingredients :
4 o 5 tomàquets ( amb o sense pell, al gust)
1 tros de pebrot verd
1 tros de pebrot vermell
1 grill d'all
1 cogombre
Aigua
Vinagre blanc
Sal i pebre

Picar-ho tot!!!!
I servir- ho ben fred!!!!